Υλικά

1/2 κιλό κριθαράκι χοντρό

1 κρεμμύδια ψιλοκομμένο

2 καρότα κομμένα σε ροδέλες

2 πατατούλες μικρές

1 κολοκυθάκι

σέλινο

1 κουτί χυμος ντομάτας

1 κ.γλ. ζάχαρη

2 κύβοι λαχανικών

1 πιπεριά κομμμένη σε ροδέλες

Εκτέλεση:

Αχνίζουμε το κρεμμύδι και όταν γυαλίσει προσθέτουμε τα λαχανικά. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε το ντοματοχυμό και λίγο νερό και αφήνουμε να πάρουν βράση. Προσθέτουμε τους κύβους & τη ζάχαρη και λίγο πριν μαγειρευτούν εντελώς τα λαχανικά ρίχνουμε το κριθαράκι. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να τραβήξει το ζουμί του. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Γίνετε συνοδοιπόροι μας στην γνώση και την ενημέρωση. Στείλτε στο info@poimin.gr άρθρα, φωτογραφίες, βίντεο ή κάτι που πιστεύετε ότι αξίζει να μοιραστείτε τόσο με εμάς όσο και με τους αναγνώστες μας.